哪种锅做菜好?教你如何选购锅具 选错锅等于在吃毒

文章来源:互联网作者:小编发布时间:2020-09-30 13:03:56

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  现在人对于自己的生活品质要求都是比较高,就连厨房用品选购的时候都比较谨慎,特别是炒菜锅。哪种锅炒菜好,比较健康呢?小编教你如何来选购锅具吧!

炒菜锅

  一、哪种锅做的菜更加健康?

  炒菜做饭是我们每天都在做的事情,炒锅的好坏直接影响我们的健康,现在市面上出售的各种各样的炒锅,真是琳琅满目看得人眼花缭乱,一时半会儿还真不知道该如何挑选。

  1、铁锅

  现在大多数家庭用的都是铁锅,铁锅的安全系数还是比较高的,锅中一般不会含有其他化学物质,不会产生氧化问题,在炒菜的时候,铁锅不会有溶出物,不会存在脱落的问题。但是质量差的铁锅则容易生锈,如果处理不干净吃多了对人体也不好,新买的锅可以用盐水泡一下,然后用色拉油擦一擦会比较好用,如果铁锅生锈了,可以用醋清洗干净。

  2、不粘锅

  现在很多家庭都配备了不粘锅,不粘锅涂层其实就是一层薄膜,如果温度达到300度以上薄膜就会被破坏,因此不粘锅是不适合做煎炸食物的,用不粘锅炒菜时不宜开大火。另外不粘锅不能搭配铁铲子使用,应使用木铲、竹铲或硅胶铲,防止破坏薄膜。市场上也有一些价格比较低的劣质不粘锅,使用不正规的涂层,在高温下会产生致癌物质,所以大家在选购时一定要选择值得信赖的品牌,切莫贪小便宜,那些赠送的锅就别用了。

炒菜锅

  3、铝锅

  虽然很多家庭早已经将铝锅淘汰,但是老一辈的人还有很多在使用铝锅,铝锅在遇到盐和醋的时候,会分解出对人体有害的物质,高温或炒菜时铲子与铝锅碰撞,都有可能使铝的成分释放出来,长期使用对身体不好。

  4、砂锅

  很多人以为砂锅不是重金属使用就会更安全,质量差的砂锅和使用方法不当,也会对人体健康带来伤害,要挑选浅色、声音清脆和表面光滑的砂锅,挑选砂锅过程中重要的是看颜色,砂锅是用陶土制做出来的,如果砂锅的颜色是自然的陶土颜色,那就说明其中并没有添加太多的染色物质。

  如果砂锅过于鲜艳,比如红色的砂锅,这其中一定添加了颜料,而颜料当中含有重金属物质,所以砂锅颜色越是自然色越安全,另外砂锅不宜使用过长时间,如果发现砂锅已经出现黑底了,就需要及时更换了。

炒菜锅

  二、如何选购锅具?

  1、锅具类型

  我们的锅如果按具体功能分的话,就会有煎锅,炒锅,奶锅,还有多功能锅等好多中的锅,如果按照材质分就会有不锈钢锅,铁锅,砂锅,不粘锅等好多种,如果按手柄的个数分类的话,就会分为两种有单耳锅还有双耳锅。

  2、什么样的压力锅好

  我们现在常用的,并且安全的就是分为铝合金压力锅还有不锈钢的压力锅,铝合金压力锅一般受热比较均匀,而且还热得快;而不锈钢压力锅就是外观比较好看,但是受热的比较集中,还特别容易糊。所以我们就需要根据每个人的要求不一样,进行选择不一样的锅。

炒菜锅

  3、什么样的铁锅好

  一般铁锅都会有一些小小的细纹,而且锅底还会出现不同程度的凹凸不平,但是这些都是不会影响锅的使用的。但是一般的人在买锅的时候会比较仔细,就会查看出这些细小的问题,但是也会有好多人非常不细心,在买的时候随便哪一个就走,就不容易发现这些小问题,但是这些凹凸的地方的出现,并不是我本身的一些坏的,这些是不影响我们使用的,同样出现这些情况有的会打磨的人就可以用一些专门的工具,进行对锅底的打磨,更方便我们的使用。

  三、选购锅具该注意什么?

  1、应购买带压力限制设备,安全压力维护设备和开闭压力维护设备的压力锅。特别是市场上有许多旧的压力锅不能打开和关闭压力维护设备。这些压力锅现在已经过筛选,不符合现行标准的要求。

  2、应根据需求购买。铝合金压力锅具有快速导热和均匀加热。不锈钢高压锅美观,光亮,耐磨,但热传导缓慢,热量聚集,底部简单,但现在一些不锈钢高压锅增加了复合底部,提高了功能。

炒菜锅

  3、应注意高压锅的外观质量。一些个体供应商生产的压力锅具有粗糙的工艺和毛刺边缘的毛刺。建议消费者在大型购物中心购买大型制造商的产品。在购买时,还必须注意产品是否具有商标,工厂名称或工厂地址。检查压力锅是否有技术监督部门发布的验证声明。

  关于哪种锅做菜好几如何选购锅具的相关内容小编就介绍到这里,希望对你选购锅具能提供参考信息。

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