微波炉?这五种功能却不能完全替代其它厨电

文章来源:互联网作者:小编发布时间:2020-09-26 09:00:34

Ready

  “不需要烤箱,我家有微波炉”、“不需要蒸箱,我家有微波炉”、“不需要解冻,我家有微波炉”,现在微波炉上的功能越来越多,似乎有了它,就可以放弃很多大件的厨电。可真实情况只有用过的人才有发言权——所谓的“多功能”,实际意义非常小。微波炉,还是老老实实的给剩饭剩菜再加热吧。

微波炉

  我们就来说一说,那些常常被人提起,能够代替某些厨电的微波炉功能。

  面包≠多士炉

  很多微波炉上会专门有一个按键,上面写着“面包”。当然了,这些按键只是为了方便而预设的设置参数。没有这个按键的微波炉,也可以通过手动调节火力、时间来达到相同的效果。那么问题来了,这个“面包”功能有什么用呢?

  答案是“热面食”,比如米饭、馒头、各种点心,都可以用它进行再加热——面包当然也行。但是注意了,这个功能只是“再加热”而已,它并没有让面食变得更美味的效果。

微波炉

  多士炉则不同,它是通过高温对面包重新进行烘烤。烤出来的面包不仅热乎,而且表面会变脆,变得更好吃。微波炉热面包,永远热不出多士炉的效果。

  烧烤≠烤箱

  多数微波炉都有烧烤功能,原理也和烤箱类似——通过电来加热电阻丝,对食物进行烘烤。但是微波炉的烧烤功能,比起烤箱来也差得远了。

  微波炉的问题,是加热的位置太单一。微波炉只有顶部和侧面拥有电阻丝,烤食物的时候也只能烤到上面那一层。所以使用微波炉的烧烤功能时,它会在时间过半的时候停止,并提醒用户给食物反面。

微波炉

  用过烤箱的人都知道,把食物放在一个密闭的空间里烘烤、同时对食物的多个面进行烘烤,都是非常重要的一件事。就算是路边的烤串,也得频繁的翻转食物才能得到美味。所以微波炉做出来的烘烤食物,压根无法与烤箱同日而语。

  甚至于,像面类(面板、披萨)和肉类(烤肉)等食物,微波炉连烤熟都困难。微波炉的烧烤功能,更适合给烧烤类食物再加热,或者烤个花生米、火腿肠等小体积食物。

  解冻≠解冻板

  微波炉有一个很受欢迎的功能,叫做“智能解冻”,虽然并不能看出来它智能在哪了。这个功能实际上就是利用微波炉的加热,让冷冻食物快速融化。但是只能应用于小块的食物,如果大块的肉放进去,可能表面都熟了,里面还是冰的。

的微波炉?这五种功能看似很,却不能完全替代其它厨电

  如果需要解冻,建议还是早一点把食物从冰箱里拿出来。网上有卖一种产品,叫“解冻板”的。它表面的导热效果更好,冷冻食物放在上面,可以更快速的融化。如果不想买,可以把冷冻食物放在锅里、水槽里,这些东西都是金属的,导热效果也不差,也可以帮助食物快速解冻。

  微蒸≠蒸箱

  微蒸功能听起来高大上,实际上和蒸箱、笼屉的原理差不多。都是加热食物下面的水(用一种微波炉专用的笼屉,双层的,下面放水,上面放食物),利用水沸腾后产生的水蒸气,把食物蒸熟。

微波炉

  不同的是,微波炉的加热速度更慢,加热后的沸腾的水蒸发更快。利用微波炉蒸食物,很可能面临食物没熟,但是水干了的窘境。

  微波炉的微蒸功能相对来说比较鸡肋,用微波炉蒸食物,还不如用蒸锅来的好。

  加热≠锅

  说一说微波炉的基础功能——给食物加热。微波炉加热的原理是,让水分子和微波共振。分子运动速度增加,就会发热,然后再把水身上的热量传递给食物。但是在使用微波炉加热时,会有两个问题:

微波炉

  1.加热后的食物往往会变味,这是因为水分子率先发热,进而蒸发。食物里的水分少了,食物的味道肯定会改变。

  2.加热后的食物会发干,这也是因为食物中的水分减少了。特别是在加热面食的时候,面里面的水都被抽干了,面就会变得非常劲道或者干得掉渣。

  所以,微波炉只适合图省事、懒得做饭的时候使用。如果你有时间,还是把食物放进锅里翻炒一下,让食物直接受热,保留水分甚至增加水分(馒头放笼屉上蒸,就能增加水分),可以让食物保持美味。

End
复制本文链接 资讯文章为本游戏网所有,未经允许不得转载。
热门游戏 MORE+
相关资讯 MORE+
最新录入
热门资讯
新软新品榜