章丘铁锅怎么样 用了它才知道什么是好味道

文章来源:互联网作者:小编发布时间:2020-10-15 07:03:47

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  世界上的味道一定是在中国,传承几千年的美食秘诀未曾断绝,对于火候的运用简直是神来之笔。造就诱人美味的是丰富多样的食材,是变化多端的烹饪方法,还有承载前人智慧的烹饪神器。

  【厨房家具】章丘铁锅怎么样 用了它才知道什么是好味道

章丘铁锅怎么样 用了它才知道什么是好味道

  章丘铁锅,就是这样的烹饪神器,是中国厨房里的黑科技,不但做菜更好吃,而且还可以减少用油,更适合现在健康饮食的需求。

  优质铁锅,有锅气

章丘铁锅怎么样 用了它才知道什么是好味道

  同一道菜,一模一样的做法,但一个用火用铁锅,一个用电磁炉用不锈钢锅,味道一样吗?试试你就知道,肯定不一样,用铁锅烹饪得更好吃。因为,一款优质的铁锅只要原料好,工艺好,保养好,和火搭配,就会产生锅气,这就是让菜更好吃的秘诀。

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  章丘铁锅,首先在原料的选择上就甩普通铁锅一大截,每一块做锅的铁板都是有身份的,都是正规大国企优质出品,具有编号,纯度高,杂质少。高品质的铁原料,经过匠人师傅的锻打或者浇铸,锅型好,锅壁光滑均匀,导热效果。用之前先开锅,平时清水涮洗,及时擦干,就能拥有一口品质出众的章丘铁锅,用它烹饪,当然就会产生锅气,让你的菜味道更加惊艳。

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  臻三环章丘铁锅轻音款家用老式炒锅

  因为《舌尖上的中国3》的拍摄而火遍全国的章丘铁锅,采用百年传承的冷锻工艺,经过数万次的捶打,形成高密度的锅壁,不使用化学涂层,也可以达到不沾的效果。导热快速,少油烟,烹饪出的美食好吃更健康。重量比较轻,女生、老人、力气小的人都可以轻松驾驭。

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  臻三环章丘铁锅二环宗师款老式炒锅

  二百多位功力深厚的打锅师傅中,严格挑选了10位锻打技术高超的二环级师傅,他们的锻打出来的铁锅看得到漂亮纹理的锤印,但是摸不到锤坑,锅壁光滑清晰,可以照出人影,实现物理不沾的效果更好。

  手工锻打,不粘锅

章丘铁锅怎么样 用了它才知道什么是好味道

  章丘铁锅,不仅有锅气,做菜更好吃,而且还能做到少油烟,物理不粘锅,让我们吃得更健康,这多亏了它出神入化的锻打技艺。这项锻打技艺传承百年,是非物质文化遗产,不但是古人的智慧传承,更也是匠人的匠心体现。

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  11道工序,经过师傅数万锤的手工锻打,一块铁板可以变成光滑如镜的铁锅,铁的密度也变得非常高,任何量产锅都达不到这样的密度。也正是因为这样的密度,可以达到物理不沾的效果,只用过去六成油,就可以炒菜不粘,清水炒鸡蛋都可以。

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  同盛永章丘铁锅圆融款双耳炒锅

  上万锤高工艺水平的锻打,打造料理黑科技,无重金属杂质,无需化学涂层就可以做菜不粘锅。锅壁弧度合理,可将热量聚焦在锅底,自带40-45度温度,食材受热更均匀。采用双耳设计,轻便易掌握。

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  同盛永手工平底锅

  精选2.75mm的厚铁板,经过数万锤的锻打锻制成2.55~2.7mm的厚度,锅壁密度增加,导热更快速均匀。热锅5秒再倒凉油,可以达到物理不粘的效果。

  古法铸铁,保温好

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  章丘铁锅,不只锻打,还有古法铸铁工艺。天然的原生铁矿石,不但富含微量元素,更是不惧酸性食材,想用就用。通过手工古法泥膜高温一体铸造,坚固耐用,锅体厚实,储温性能非常好。炖煮更入味。

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  不仅如此,章丘铸铁锅也可以用于煎炒,它的泥膜是采用古法稻壳制作,锅体具有无数细密的气孔,一次次的使用中,油脂会渗入锅体,形成天然的油膜,同样可以达到健康的物理不沾的效果。

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  曹家炉铸铁锅

  臻选优质铸铁,采用百年古法浇铸工艺铸造而成。锅体厚实,储热保温性好。无任何涂层,通过开锅,在使用中形成天然油膜,物理不沾锅。

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  曹家炉 双耳铸铁锅

  优质生铁通过古法泥膜一体铸造工艺打造而成,富含微量元素,无有害物质,不惧酸性,食材任用。锅体密度高,储热锁温,炖煮更入味。双耳设计,搭配麻绳缠绕,防烫又美观。

章丘铁锅怎么样 用了它才知道什么是好味道

  做中国菜当然要用中国锅,《舌尖上的中国》让我们认识了我们的传统料理神器——章丘铁锅,它的制作包含着前人的智慧和手艺人的匠心。用它做出来的中国菜,才是真正的美味。

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